割烹なかむら

食材のこだわり

食材に関しては極力地産地消にこだわり、特に地元瀬戸内の海の幸には店主が１番こだわりを持って仕入れを行っています。
季節季節に合った旬の食材をご提供させて頂きます。

調理のこだわり

厳しい目で仕入れた食材を、熟練の料理人である店主が素材の良さを最大限に引き出してお客様にご提供致します。
素材の持ち味を生かし、旬の素材を旬のまま食して頂けるよう、心を込めて調理致しております。

空間のこだわり

入口にはたくさんの季節の草花を置き、本格的な日本料理が味わえるお店でありながら家庭的な雰囲気を目指しました。
家族でアットホームに過ごして貰うもよし、また厳かに会席を楽しむもよし、様々な場面に対応致します。
リラックスした空間の中で、お料理を楽しみ下さい。

心のこだわり

和食は日本人の文化です。日本人が育んできた食文化を大切にし、食材の一つ一つ、盛り付けや器などにも妥協せず、
料理を通じてお客様に日本の心をお届けすることが「割烹なかむら」の使命だと考えています。